Salada Provocante

12 ovos de codorna

1 cebola grande

1 tomate para salada grande

1 pé de radicchio

2 colheres de chá de salsinha

5 colheres de chá de vinagre

8 colheres de chá de azeite extra virgem

Pimenta calabresa e sal a gosto

Higienize o radicchio, a salsinha e o tomate.

Cozinhe os ovos de codorna por aproximadamente 5 minutos para a gema não escurecer.

Corte a cebola e o tomate em  tiras e pique a salsinha.

Misture com um grafo o azeite  e o vinagre para emulsionar e adicione o sal e a pimenta calabresa.

Marine nessa mistura o tomate e os ovos cortados ao meio por 30 minutos.

Monte o prato rasgando as folhas de radicchio e tempere com o vinagrete.

Finalize com a salsinha.